Ciasto z ananasem wg lola11992

CIASTO:
Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, a podczas ubijania dodawać ostrożnie i powoli cukier, a następnie żółtka i nadal bardzo dobrze ubijać. Orzech włoskie łuskane zmielić maszynką i dodać do masy. Do masy dodać również mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko razem ostrożnie wymieszać. Ciasto nałożyć na blachę posmarowaną tłuszczem lub obłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 40 minut. Upieczony spód przekroić na dwie części.
MASA:
Ananasy dokładnie odcedzić. Jedną szklankę soku z ananasa połączyć z ugotowanym budyniem śmietankowym. Żółtka wraz z cukrem i masłem ubić razem i dodać do tego ostudzony budyń i ananas pokrojony w nieduże kostki.
Na upieczony spód nałożyć masę, później kolejny spód i znowu masę, a na koniec spód kokosowy.
CIASTO KOKOSOWE:
Z białek dokładnie ubić pianę dodając do tego cukier, nastepnie dodać do tego wiórka kokosowe i upiec w piekarniku na złoty kolor.