Ciasto z musem truskawkowym i galaretką

22 cze 2015 21:33
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Doskonałe połączenie biszkoptu z musem truskawkowym , bitą śmietaną i galaretką . Idealne ciasto na gorące dni .

Składniki:

Ciasto z musem truskawkowym i galaretką

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mus truskawkowy:
1 kilogram truskawek
2 galaretki truskawkowe
Masa śmietanowa:
0,5 litra śmietany 30%
4 łyżeczki cukru pudru
cukier waniliowy
3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

Ciasto z musem truskawkowym i galaretką

biszkopt

Białka ubijamy na sztywną pianę,dodajemy cukier i po jednym po żółtku i ucierając dalej. Na końcu dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do formy (25x40c.) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 30 min. w temperaturze 180 stopni.

Zobacz film: Ciasto z musem truskawkowym

mus truskawkowy

Truskawki oczyszczamy z szypułek , myjemy . Przekładamy do rondla miksujemy blenderem. Zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i wsypujemy suche galaretki . Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się galaretek. Odstawiamy do stężenia. Tężejący mus wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki do stężenia.

masa śmietanowa

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody, ostudzoną dodajemy do masy śmietanowej.
Masę wykładamy na mus truskawkowy. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

galaretka

Galaretki rozpuszczamy w 0,8 litra gorącej wody, odstawiamy do ostudzenia. Tężejące galaretki wylewamy na masę śmietanową. Ciasto wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.