Ciasto z rabarbarem

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę i siekać do połączenia. Wsypać proszek do pieczenia, wymieszać Żóltka i jajko ubić z cukrem , dodać do mąki , zagnieść ciasto, odstawić do schłodzenia na 30 minut. Przygotować masę: rabarbar umyć, pokroić na plasterki , włożyć do miski , zasypać cukrem , bułką tartą, cynamonem i pozostawić na około godzinę. Bialka ubić z cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną na sztywną pianę. Dodać rabarbar, wymieszać. 2/3 ciasta rozwałkować i ulożyć w formie , podnosząc boki. Wyłożyć masę rabarbarową, na wierzch poszczypać pozostałe ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 170 C przez 30 minut.