Ciasto z ryżu i bialego sera

Z mąki, 5-6 lyżek letniej wody, octu i szczypty soli wyrobić ciasto. Ma być gladkie ale dość twarde.Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Obie części posmarować oliwą i odstawi na 30 minut w cieple miejsce. Ryż ugotować w dużej ilości wody do miękkości i odcedzić. Gorący ryż wymieszać z 10 dkg masla, ostudzić. Do ostudzonego ryżu dodać 3 jajka, rozkruszony bialy ser i szczyptę soli. Na posypanej mąką stolnicy rozwalkować ciasta na 2 okrągle plaski. Okrąglą formę do pieczenia wysmarować na dno wyożyć większy placek do środka wlożyć ryż i przykryć drugim plackiem (mniejszym). Piec ok. 30 minut w temperaturze 180st C.