Cielęcina mielona z dzikim ryżem

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, czosnek obrać, zmiażdżyć, włoszczyznę obrać, zalać wodą, gotować na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie; następnie je wyjąć. Do wywaru włożyć cielęcinę, dalej gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Ugotowane mięso i warzywa zmielić. Posolić do smaku, przyprawić pieprzem. Dodać szczyptę przyprawy do cielęciny i czosnek. W rondlu o grubym dnie mocno rozgrzać oliwę. Dodać masło, wymieszać, wrzucić mięso z warzywami, starannie wymieszać. Dodać ryż i kilka łyżek rosołu, aby potrawa nie była za sucha. Mocno zagrzać, podawać na gorąco. Przed podaniem posypać posiekana natką.