Clafoutis z pomidorami

Wysmarować cztery foremki do zapiekania, piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Na dnie każdej foremki ułożyć pomidorki. Jajka ubić trzepaczką, dodać mleko, mąkę i śmietanę. Mieszać, aż ciasto będzie jednolite. Odłożyć dwie łyżki tartego parmezanu, resztę wsypać do ciasta. Dodać bazylię, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wylać ciasto na pomidory, posypać serem i lekko oprószyć pieprzem. Piec 20 minut (jeśli ciasto jest pieczone w jednej dużej formie 30 minut), aż ciasto będzie rumiane i urośnie. Podawać na ciepło.