Cukinia faszerowana tuńczykiem

Cebule obrać, posiekać w drobną kostkę. Por oczyścić i posiekać również drobno. Zeszklić na oleju. Cukinię wyszorować, przekroić na pół i lekko wydrążyć miąższ. Posiekać go. Przesmażyć na patelni po cebuli. Tuńczyka odcedzić dokładnie z sosu, dodać przesmażoną cebulkę i cukinię. dodać keczup, sól i pieprz do smaku i wymieszać. Wydrążone cukinie napełnić farszem, ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posypać nafaszerowane cukinie. Wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 25 minut. Podawać na kolację z dodatkiem lekkiej surówki.