Cukinia smażona z kiełbasą

Na patelni przysmażyć pokrojoną kiełbasę z poszatkowaną cebulą. Gdy zmięknie dodać niedużo koncentratu. Można minimalnie podlać wodą, żeby zrobić lekki pomidorowy sosik. Obrać i pokroić w plasterki cukinię. Dobrze by było przełożyć kiełbasę, a cukinię smażyć na tłuszczu po niej. Cukinię smażyć, mieszając, około 7-8 min. Tuż przed końcem dodać przeciśnięty przez praskę (lub drobno pokrojony) czosnek i szczypiorek. Doprawić. Zmieszać z kiełbasą (lub osobno, jak kto woli). Ja podaję z makaronem, choć z chlebem też smakuje. Przyozdabiam kleksem z śmietany i pietruszką.