Cukiniowy chleb z pestkami i płatkami

Etap 1

Rozczyn drożdżowy: Drożdże rozpuścić w wodzie z dodatkiem cukru i mąki, odłożyć na kilkanaście minut.

Etap 2

Ciasto właściwe: Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach razem ze skórką.

Etap 3

Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać.

Etap 4

Do sypkich składników dodać rozczyn drożdżowy i tartą cukinię, wymieszać.

Etap 5

Ciasto wyrabiać ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Etap 6

Wyrośnięte ciasto zbić, uderzając w nie dłonią, przełożyć do dwóch małych keksówek, przykryć i odłożyć do ponownego podrośnięcia.

Etap 7

Chleb piec 20 minut w 230 stopniach w piekarniku ustawionym na hydropieczenie (lub na dnie piekarnika umieścić naczynie z wodą), następnie ok. 30-35 minut w 200 stopniach. Upieczony chleb wyjąć z foremek, studzić na kratce.