Cykoria z tatarem łososiowym

Jajko ugotować na twardo, przestudzić, obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Łososia również pokroić w drobną kosteczkę. Oliwę wymieszać z sokiem cytrynowym, pieprzem i solą. Cebulę i jajko przemieszać z pokrojonym łososiem. Dodać przygotowaną marynatę ziołową. Całość ponownie dokładnie wymieszać. Wstawić na 30 minut do lodówki. Liście cykorii opłukać i osuszyć. Szczypiorek opłukać, osuszyć, drobno posiekać. Na liście cykorii przełożyć tatara łososiowego. Posypać szczypiorkiem, podawać.