Cynamonowe muffinki z dynią

Dynię bez skóry i nasion zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Obrane jabłka bez nasion pokroić na kawałki. W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem wanilinowym, imbirem i cynamonem. Do drugiej miski wbić jajka, dodać mleko i olej, zmiksować, wymieszać z dynią. Do mokrych składników wsypać suche i niedokładnie wymieszać. Papilotki ułożyć w foremkach muffinowych, włożyć po łyżce ciasta, po kilka kawałeczków jabłka i przykryć ciastem do 2/3 wysokości. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 20-25 minut. Upieczone ostudzić i posypać cukrem pudrem.