Cynamonowe naleśniki wg iziona

Mąkę przesiać i na sucho wymieszać z solą, cukrem, proszkiem do pieczenia oraz cynamonem, dodać do tego żółtko jajka i wodę około 1.3/4 szklanki ciasto ubijać do momentu uzyskania gładkiego i lejącego się ciasta na koniec bardzo delikatnie połączyć z ubitym białkiem i usmażyć naleśniki ja lubię cieniutkie, ale mogą być troszkę grubsze. Jabłka obrać i pokroić w cząstki na patelni rozpuścić cukier z sokiem cytrynowym i na tym przesmażyć chwilkę jabłka na koniec posypać cynamonem. Usmażone naleśniki posmarować serkiem na nim ułożyć cząstki jabłek i zwinąć naleśniki podawać od razu posypane cukrem pudrem.