Cytrynowa zupa

Ugotować wywar z kości i włoszczyzny następnie przecedzić i przyprawić mąka rozmieszaną z zimna wodą, zagotować, osolić, połączyć ze śmietaną. Włożyć ugotowany na sypko ryż i obrana cytrynę, pokrojoną w cienkie talarki. Zupa powinna mieć smak kwaskowy. Zamiast śmietany można podprawić z mlekiem i z żółtkami