Cytynowa baranina

Baraninę pokroić na kawałki i zrumienić w rondlu na gorącym oleju. Cytrynę pokroić na cienkie plasterki i rozłożyć je na mięsie, potem polać szklanką wrzątku , dodać sól, pieprz, szczyptę galki muszkatołowej. nałożyć pokrywkę na rondel i dusić na umiarkowanym ogniu, aż mięso będzie miękkie, potem wyłożyć na ogrzany półmisek.