Czarne tagliolini z pstrągiem

Filet z pstrąga pokroić i skropić sokiem z cytryny, czosnek pokroić w plastry. Na rozgrzaną oliwę wsypać pestki dyni i lekko podsmażyć, dodać posiekany fenkuł i czosnek, po chwili wrzucić pstrąga. Całość smażyć uważając aby czosnek się nie przypalił. Makaron tagliloni ugotować i połączyć z rybą, przed podaniem posypać sporą porcją parmezany.