Luke Jesie

Luke Jesie

Kucharz
[Przepisów: 3]

Książka Kucharska: Kuchnia Ameryki Łacińskiej z produktami Hortex

Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 1

Tradycyjne meksykańskie ciasto czekoladowe wzbogacone odrobiną chili podawane na ciepło z sorbetem z mrożonych truskawek Hortex

Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem

 

  • 200 g mrożonych truskawek Hortex
  • 250 ml wody
  • 65 g kakao ciemnego
  • 100 g masła
  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 350 g cukru
  • 3 jajka
  • Szczypta soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 180 g kwaśnej śmietany 18%
  • ¼ łyżeczki chili

Sposób przygotowania:

Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem
Piekarnik nastawić na 180 stopni. Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować tłuszczem, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Mrożone truskawki wsypać do miski i wstawić do lodówki, żeby troszkę się rozmroziły. Wodę, masło i kakao włożyć do garnka i postawić na małym ogniu. Gdy masło się roztopi, a wszystkie składniki się połączą, odstawić do ostygnięcia. Sypkie składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz chili połączyć w misce. W osobnej misce ubić mikserem jajka i dodać do nich 130 g śmietany. Gdy masa kakaowa wystygnie, na zmianę dodawać do mąki kakao oraz jajka ze śmietaną, cały czas mieszając na wolnych obrotach mikserem lub łyżką. Gdy wszystkie składniki są dobrze zmieszane, przelać ciasto do formy i wstawić do piekarnika na 40-45 min. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się nie przykleja. Wyjąć z piekarnika i zostawić 5 min w blaszce. Wyjąć truskawki z lodówki. Dodać do nich pozostałą śmietanę oraz cukier i blenderem zmiksować sorbet. Pokroić ciepłe ciasto na porcje i do każdej dodać gałkę lub dwie sorbetu truskawkowego. Smacznego!
Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem
Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem z truskawek
Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem
Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem z truskawek
Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem
Czekoladowe ciasto z chili i sorbetem z truskawek

Tagi:

jajko jajka