Czekoladowe pierniczki z cytrusową nutą [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Ciasteczka o charakterystycznym smaku to obowiązkowy element wśród słodkości na świątecznym stole. Zobacz, jak zrobić proste pierniczki o cytrusowym aromacie!

Wbrew pozorom przygotowanie efektownych pierniczków nie jest trudne, jednak wymaga czasu. Zagniecione ciasto musi poleżeć przynajmniej przez godzinę w lodówce - tak samo lukier, którym będziesz dekorować pierniczki.

Jeżeli zamierzasz dekorować swoje pierniczki, warto wcześniej zaopatrzyć się w szprycę. Oczywiście jej brak nie oznacza, że pierniczki muszą pozostać nieozdobione. Możesz zrobić szprycę z papieru do pieczenia w zaciszu własnej kuchni.

Składniki:
  • Masło - 100 g
  • Miód - 3/4 szklanki
  • Gorzka czekolada - 50 g
  • Mąka - 2 szklanki
  • Kakao - 1/2 szklanki
  • Cukier puder - 1/2 szklanki
  • Przyprawa piernikowa - 2 łyżki
  • Jajko - 1 sztuka
  • Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
  • Skórka starta z cytryny oraz pomarańczy

Lukier:
  • Biało z jednego jajka (L)
  • Cukier puder - 11/2 szklanki

Sposób przygotowania:
  1. Rozpuść masło, wlej miód; dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj, do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników.
     
  2. Do głębokiej miski wsyp mąkę, kakao, cukier puder oraz przyprawę do piernika. Wbij jajko, następnie wlej przestudzoną masę czekoladową. Delikatnie szpatułką przemieszaj całość.
     
  3. Dodaj sodę oczyszczoną; zetrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy, ponownie przemieszaj. Zacznij zagniatać ciasto; kiedy będzie gotowe przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
     
  4. W tym czasie przygotuj lukier: przez ok. 5 minut ubijaj białko z cukrem pudrem - powstała masa powinna mieć gładką konsystencję. Gotowy lukier wstaw do lodówki na godzinę.
     
  5. Schłodzone ciasto piernikowe rozwałkuj, powykrawaj z niego dowolne kształty. Pierniczki piecz 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
     
  6. Przestudzone pierniczki udekoruj lukrem.
     


POLECANE