Wbrew pozorom przygotowanie efektownych pierniczków nie jest trudne, jednak wymaga czasu. Zagniecione ciasto musi poleżeć przynajmniej przez godzinę w lodówce - tak samo lukier, którym będziesz dekorować pierniczki.
Jeżeli zamierzasz dekorować swoje pierniczki, warto wcześniej zaopatrzyć się w szprycę. Oczywiście jej brak nie oznacza, że pierniczki muszą pozostać nieozdobione. Możesz zrobić szprycę z papieru do pieczenia w zaciszu własnej kuchni.
Składniki:
Lukier:
Sposób przygotowania:
Jeżeli zamierzasz dekorować swoje pierniczki, warto wcześniej zaopatrzyć się w szprycę. Oczywiście jej brak nie oznacza, że pierniczki muszą pozostać nieozdobione. Możesz zrobić szprycę z papieru do pieczenia w zaciszu własnej kuchni.
Składniki:
- Masło - 100 g
- Miód - 3/4 szklanki
- Gorzka czekolada - 50 g
- Mąka - 2 szklanki
- Kakao - 1/2 szklanki
- Cukier puder - 1/2 szklanki
- Przyprawa piernikowa - 2 łyżki
- Jajko - 1 sztuka
- Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
- Skórka starta z cytryny oraz pomarańczy
Lukier:
- Biało z jednego jajka (L)
- Cukier puder - 11/2 szklanki
Sposób przygotowania:
-
Rozpuść masło, wlej miód; dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj, do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników.
-
Do głębokiej miski wsyp mąkę, kakao, cukier puder oraz przyprawę do piernika. Wbij jajko, następnie wlej przestudzoną masę czekoladową. Delikatnie szpatułką przemieszaj całość.
-
Dodaj sodę oczyszczoną; zetrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy, ponownie przemieszaj. Zacznij zagniatać ciasto; kiedy będzie gotowe przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
-
W tym czasie przygotuj lukier: przez ok. 5 minut ubijaj białko z cukrem pudrem - powstała masa powinna mieć gładką konsystencję. Gotowy lukier wstaw do lodówki na godzinę.
-
Schłodzone ciasto piernikowe rozwałkuj, powykrawaj z niego dowolne kształty. Pierniczki piecz 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
-
Przestudzone pierniczki udekoruj lukrem.
