Czerwono-zielona surówka z papryką

Sałatę lodową płuczemy, osuszamy i kroimy na średniej wielkości kawałki. Pomidory myjemy, wycieramy i kroimy na kawałki, dodajemy do sałaty lodowej. Paprykę myjemy, wykrawamy gniazdo nasienne i kroimy w podłużne cienkie kawałki. Mieszamy razem warzywa. Przygotowujemy sos mieszając ze sobą kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, sok wyciśnięty z ćwiartki cytryny oraz świeżo zmielony pieprz i sól morską do smaku. Sosem polewamy surówkę i mieszamy jeszcze raz. Kolorowa surówka doskonale ożywi wygląd jednobarwnych potraw.