Czosnkowa pomidorowa z pęczakiem

W rondelku prażymy kaszę i zalewamy 2 szklankami wody. Gotujemy, mieszając, aż cała woda wyparuje. Ugotowaną kaszę trzymamy w cieple. W garnku nastawiamy 1 litr osolonej wody do której wrzucamy warzywa. Gotujemy, aż marchewka i pietruszka zrobią się miękkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę i krótko podsmażamy na niej przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Do bulionu warzywnego dorzucamy pomidory i podpieczony czosnek, i jeszcze chwilę gotujemy. Następnie ściągamy z ognia doprawiamy solą, pieprzem, pieprzem cayenne i czosnkiem w proszku, a następnie miksujemy. Porcję ugotowanej kaszy przenosimy do miseczki i zalewamy zupą.