Czosnkowy schab do chleba

Schab umyć i osuszyc a następnie natrzeć zmiażdzonym czosnkiem, pozostawić na ok 2 godziny. Przygotować ok. 2 litry zimnej wody, do której należy wrzucić wszystkie wyżej wymienione składniki, oczywiście oprócz mięsa, o mięso najpierw obwiązujemy sznurkiem i wrzucamy do zimnej zalewy i doprowadzmy do wrzenia, gotujemy przez ok. 5 minut i wyłączmy, pozostawiamy tak na 12 godzin, po tym czasie znów doprowadzmy do wrzenia i gotujemy ok. 3 minuty i znów pozostawiamy do ochłodzenia ( ok. 10 godzin). Następnie wyciągamy mięsko schładzamy w lodówce i zajadamy w postaci plasterków z chlebkiem.