Domowa szynka

Szynkę lub schab nasolić solą peklowaną i pozostawić pod przykryciem na 1 dzień w lodówce.Zalewa: Zagotować 2 litry wody z przyprawami. Włożyć szynkę i gotować w marynacie 35 minut ( przed włożeniem szynki bądź schabu do gotowanie opłukać z soli !!! ). Po gotowaniu zostawić mięso w marynacie i przenieść w chłodne miejsce lub do lodówki na 1 dzień. Na drugi dzień gotować mięso w tej samej marynacie . przez 35 minut. I ponownie zostawić mięso w marynacie i przenieść w chłodne miejsce lub do lodówki na 1 dzień. Po tym czasie wyjąc mięso i przechowywać w lodówce.