Dorsz pieczony z rodzynkami

Rybę umyć, ponacinać skośnie skórę, oprószyć solą i pieprzem, włożyć do brytfanny, polać połową oliwy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i upiec. Rodzynki i migdały lekko zrumienić na pozostałej oliwie. Pomidory pokroić i udusić w tłuszczu w którym smażyły sie rodzynki, przetrzeć przez sito, przyprawić do smaku. Upieczoną rybę ułożyć na półmisku, polać sosem i posypać smażonymi migdałami i rodzynkami.