Drobiowe kotlety w sosie

Orzechy włoskie obrać ze skórki, posiekać. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Kurczaka umyć, osuszyć, oddzielić kości od mięsa. Mięso zemleć w maszynce, dodać 200 g posiekanej cebuli i jajko, wymieszać. Z masy mięsnej formować owalne kotleciki. Panierować kotlety w orzechach i smażyć na tłuszczu na złoty kolor. Wino wymieszać z koncentratem pomidorowym, musztardą,resztą cebuli , solą i pieprzem. Razem wszystko poddusić kilka minut. Kotlety drobiowe zalać sosem, dusić jeszcze 5 minut.