Drobiowe zawijasy z papryką i boczkiem

Każdą pierś przekroić na dwa kotlety, delikatnie rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć .Boczek pokroić na małe kawałki i podzielić na kotlety. Pieczarki pokroić ,podsmażyć na oliwie i rozłożyć na kotletach. Umyta paprykę pokroić na paski i ułożyć po jednym na brzegu każdego kotleta. Posypać posiekaną natka pietruszki i zawinąć w roladki zaczynając od strony z papryką. Zraziki spiąć wykałaczką ,obsmażyć na rumiano z każdej strony ,podlać wodą z winem i dusić pod przykryciem ok. 25 minut.