Drożdżak z truskawkami i drażami

Truskawki umyć,osuszyć i odszypułkować. 6 średniej wielkości sztuk pokroić w kostkę , a resztę pokroić na połówki. Ciasto: Masło roztopić i ostudzić. Mleko lekko podgrzać. Do miski przesiać mąkę,dodać drożdże i miód. Następnie dodać resztę składników i wyrabiać ciasto. Dodać pokrojone w kostkę truskawki i dalej wyrabiać. Wyrabiać tak długo,aż będzie miękkie i elastyczne a jednocześnie klejące ( tak powinno być,więc nie należy dosypywać mąki).



Dno miski oprószyć mąkę i przełożyć ciasto. Nakryć i zostawić do podwojenia objętości. Trwa to około godziny,półtorej. Po tym czasie ciasto wyjąć z miski,uderzyć nim mocno o blat i jeszcze raz krótko wyrobić. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć na nim ciasto ( warstwa będzie raczej niska).



Na ciasto wyłożyć owoce, układając na zmianę przecięciem w górę i przecięciem w dół. Draże wsypać do blendera i zmiksować na proszek. Posypać proszkiem z draży ciasto. Odłożyć na kolejne 20 minut aby wyrosło. Następnie wstawić do zimnego piekarnika i piec w 180 st około 40-45 minut-do suchego patyczka ( ja piekłam 45). Wyłączyć piekarnik,uchylić drzwiczki i ostudzić ciasto. Ostrożnie wyjąć z formy. Smacznego!