Drożdżowe racuchy z nutką pamarańczy

Drożdże pokruszyć, wymieszać z cukrem, dodać ciepłe mleko, 1/2 szkl mąki, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 10 minut. Całe jajka ubić, dodać do wyrośniętego rozczynu, wsypać pozostałą mąkę, sól, skórkę pomarańczową, stopione przestudzone masło, cukier waniliowy, wymieszać. Następnie wmieszać osączone z syropu ananasy i skórkę kandyzowaną. Odłożyć na 15 minut. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej i smażyć na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.