Drożdżowe rogaliki z cukrem

ETAP 1:

Z drożdży, łyżki mąki i dwóch łyżek ciepłego mleka zrobić rozczyn i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte drożdże połączyć z pozostałymi składnikami i wyrabiać mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego przez około 15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i błyszczące.

Miskę z ciastem nakryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

ETAP 2:

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i przez chwilę wyrabiać ręcznie.

ETAP 3:

Następnie ciasto podzielić na 4 części.

ETAP 4:

Każdą część ciasta rozwałkować na kształt koła i każde podzielić na 8 części.

ETAP 5:

Powstałe trójkąty zwijać kształtując rogaliki.

Rogale układać w odstępach na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Blaszki nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte rogaliki posmarować żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną i posypać cukrem perlistym.

Blaszkę z rogalikami wstawić do nagrzanego do 170°C piekarnika i piec 15-20 minut. Upieczone wystudzić na kratce kuchennej.