Drożdżówka z cynamonem

Do miseczki wlewamy dwie łyżki mleka (ciepłe) oraz drożdże i robimy z tego rozczyn. Jajka ucieramy z cukrem (białko z jednego jajka zostawiamy sobie na później). Następnie dodajemy sól i mąkę oraz resztę mleka i mieszamy wszystko razem. Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy aż będzie się ładnie odklejać od ręki i miski. Gotowe ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia (ciepłe miejsce). Po wyrośnięciu (lub też nie ;)) wkładamy ciasto do formy nasmarowanej tłuszczem. Z wierzchu ciasto smarujemy białkiem jajka i posypujemy cynamonem oraz zwykłym cukrem. Wstawiamy do piekarnika i w temp 180 pieczemy ok. 30 min.