Drożdżówka z rabarbarem na pół kg mąki

08 maj 2014 15:08

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Jest to przepis od mojej babci. Zawsze wydawało mi się, że nie uda mi się upiec tego ciasta, jednak nie jest tak trudne jak się wydaje.

Składniki:

Drożdżówka z rabarbarem na pół kg mąki

5 dag (50 g) drożdży
2 łyżki cukru
2 łyżki maki
4 łyżki mleka o temp. pokojowej

2 jajka i 2 żółtka
mały cukier waniliowy (15g)
pół szklanki cukru
5 szklanek mąki
szczypta soli
100 g masła lub margaryny

rabarbar (jak jest cienki to jakieś 15 sztuk)
szklanka lub pół szklanki cukru (jak kto lubi)

kruszonka: 100 g miękkiego masła lub margaryny
2 łyżki cukru
3 łyżki mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Drożdżówka z rabarbarem na pół kg mąki

Drożdże wymieszać z cukrem, mlekiem i mąką i odstawić na jakieś 20 minut. W tym czasie rozpuścić margarynę i odstawić do wystygnięcia. 2 jajka i 2 żółtka utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wsypać mąkę, sól, dodać drożdże, mleko i margarynę i zagnieść ciasto. Przykryć czystą szmatką i odstawić na jakąś godzinę. Obrany i pokrojony rabarbar z cukrem wstawić na malutki gaz. Odsączyć. Sok można zalać wodą i wypić. Kruszonka: miękkie masło lub margarynę zagnieść z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia. Blachę (moja 35cm/20cm) wyłożyć folią aluminiową, lekko skropić olejem i posypać trochę mąką. Wyłożyć na nią ciasto. Powciskać rabarbar i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st., w połowie czasu zwiększyć do 180 st. Piec około 30 minut.