Drożdżówki z jabłuszkiem do rączki

Mleko podgrzewamy ,żeby było ciepłe nie gorące. Mąkę przesiewamy . Do miseczki kruszymy drożdże 1/2 kostki dajemy 2 łyżki cukru i ok 1/2 szkl ciepłego mleka mieszamy posypujemy 2 łyżkami maki .Nakrywamy ręcznikiem odstawiamy do wyrośnięcia. do dużej miski dajemy resztę mąki odrobinę soli .Dajemy wyrośnięte drożdże .Wyrabiamy ciasto. dajemy żółtko ,resztę ciepłego mleka ,żółtko od jaja .Wyrabiamy ciasto. dajemy olej i jeszcze wyrabiamy aż ciasto będzie ładnie odchodzić od miski . Nakrywamy ręcznikiem zostawiamy do wyrośnięcia . Jabłka obieramy wyciągamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce duże oczka .Podsmażamy na patelni z dodatkiem cukru żelujacego . Gdy jabłuszka zaczną gęstnieć odstawiamy do wystygnięcia . Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy wycinamy szklanka kółka robimy kółko w środku spodem szklanki i nakładamy jabłuszka. Układamy na blaszce na ok 10 min zostawiamy do wyrośnięcia. Smarujemy białkiem wymieszanym z odrobina mleka . Pieczemy ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Wyciągamy . Bułeczki są słodkie nie wymagają lukrowania .