Drożdżówki z serem i kruszonką

30 sty 2023 12:36

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszne, delikatne drożdżówki nadziewane słodkim serem z rodzynkami. Posypane maślaną, chrupiącą kruszonką.

Składniki:

Drożdżówki z serem i kruszonką

Ciasto

150 g roztopionego masła
120 ml ciepłego mleka
10 g drożdży instant
0,5 kg mąki
0,5 szkl cukru
0,5 łyżeczki soli
2 roztrzepane jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie

500 g białego sera
1 żółtko
3-4 łyżki cukru
cukier waniliowy
garść rodzynek

Kruszonka

100 g mąki
50 g cukru
50 zimnego masła

Sposób przygotowania:

Drożdżówki z serem i kruszonką

Ciasto

Wszystkie składniki na ciasto bardzo dokładnie wyrabiamy, aż zacznie odstawać od dłoni. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 2 godziny, aż podwoi objętość.

Zobacz film: Ciastka z ciasta francuskiego

Nadzienie

Ser ucieramy z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy rodzynki i mieszamy.

Kruszonka

Do mąki i cukru dodajemy zimne masło i palcami robimy kruszonkę.

Bułeczki

Ciasto drożdżowe dzielimy na kawałki. Nadziewamy farszem serowym i zalepiamy. Układamy na blaszce na pół godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy kruszonką i pieczemy ok pół godziny w 190 stopniach na złoty kolor.