Drożdżowy pieróg

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać mąkę, oliwę i cukier, wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia. Polędwicę pokroić w plastry i obsmażyć na oleju i dusić z cebulą pokrojoną w kostkę i przyprawa do wieprzowiny (ok. pół łyżeczki). Gdy mięso będzie miękkie dodać całe opakowanie warzyw na patelnię z przyprawą włoską i dusić ok 5 minut. Wyłączyć. Z ciasta formować placki, na każdym położyć kawałek sera żółtego i farsz, zlepić brzegi formułując pieróg. Smażyć na głębokim tłuszczu na rumiano. Podawać posypane zieleniną i z dowolną surówką.