Drożdżowy placek z cukinią i cebulą

Do kubka wlać ciepłe mleko, dodać cukier i drożdże. Dokładnie wymieszać. Do misy robota wbić jajko i wlać olej. Dodać rozczyn, mąkę i sól. Zagnieść jednolite ciasto, wstawić do lodówki na 4 godziny (lub 1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej).

Cukinię zetrzeć, lekko posolić i odstawić na 10 minut.

W międzyczasie przygotować farsz. Cebule poszatkować w piórka. Zeszklić na oleju. Dodać oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę. Oprószyć cukrem, dusić na małym ogniu. Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody, dodać do warzyw i chwilę razem smażyć. Doprawić do smaku solą i obficie pieprzem, dodać paprykę wędzoną. Jajko rozmieszać ze śmietaną, doprawić solą i pieprzem (pamiętając, że warzywa są doprawione)

Ciasto wyjąć z lodówki, ogrzać do temperatury pokojowej. Rozwałkować, wyłożyć do formy (śr 27cm). Wyłożyć farsz warzywny, polać śmietaną, lekko przemieszać i wyrównać.

Na koniec ułożyć na wierzchu plastry sera.

Zapiekać około 35-40 minut w 180 stopniach.

Przed podaniem posypać szczypiorkiem