Duńska zupa porowa z zieloną cebulką

Pora płuczemy i kroimy w cieniutkie plasterki. Zieloną cebulkę płuczemy i siekamy. Ser ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach. Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy pora i szklimy dodając szczypiorek. Po około 5 minutach zalewamy całość bulionem i zagotowujemy, dodajemy serek topiony i gotując na wolnym ogniu roztapiamy go. Doprawiamy zupę do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Na koniec zalewamy śmietaną i dodajemy starty ser (zostawiamy 3 łyżeczki sera) – zagotowujemy i podajemy posypując pozostałym serem.