Duszona karkówka z kolendrą Eli

Karkówkę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.Ziarna kolendry i kminu rzymskiego rozetrzeć w moździerzu.Cebulę posiekać,czosnek przecisnąć przez praskę.W brytfance rozgrzać olej,włożyć mięso i obsmażyć ze wszystkich stron.Do mięsa dodać cebulę,czosnek,kolędrę z kminem i chwilę przesmażyć.Mięso podlać,dodać resztę przypraw i dusić do miękkości,co jakiś czas podlewająć.Pod koniec duszenia mięso wyjąć i pokroić na porcje.Porcje mięsa włożyć do brytfanki i jeszcze chwilę dusić.Mąkę wymieszać z wodą,wlać do sosu i zagotować.Smacznego!

Ja podałam karkówkę z kluskami śląskimi (przepis w mojej galerii) i kapustą kiszoną zasmażaną (przepis w mojej galerii).