Duszona roladka z boczkiem i ogórkiem

Umytego fileta rozbijamy, Oprószamy solą i pieprzem. Z wewnętrznej strony smarujemy musztardą. Na musztardę dajemy boczek i kawałek kiszonego ogórka. Przygotowane mięso zwijamy w roladkę. Na rozgrzanym oleju delikatnie podsmażamy ze wszystkich stron. Następnie podlewamy wodą, dajemy liść laurowy, ziele angielskie, pokrojoną w drobną kosteczkę papryczkę, kolendrę i dusimy pod przykryciem do miękkości.