Duszone mięso - Gedempte flaish

Mięso i tłuszcz włożyć do dużego, szerokiego, płaskiego garnka, postawić na srednim ogniu, smażyć pod przykryciem do zrumienienia z obu stron. Wsypać cebulę i czosnek, dalej smażyć do zrumienienia warzyw, przyprawić solą, pieprzem, papryką i listkiem laurowym. Wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Gotowac pod przykryciem aż mięso będzie miękkie około 2,5 godziny. Mąkę rozprowadzić małą ilością wody, wlać do mięsa, mieszając doprowadzic do zgęstnienia sosu. Stale mieszając gotować jeszcze 10 minut. Przed podaniem wyjąć listek laurowy.