Dyniowe bułeczki z oliwkami

24 paź 2018 11:51
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Żółty kolor bułeczek idealnie komponują się z czarnymi oliwkami. Dodatkowo smakują pysznie. Osobą lubiącym domowe pieczywo, oliwki i dynię, jak najbardziej polecam taki eksperyment.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Dyniowe bułeczki z oliwkami

SKŁADNIKI

Ok 500 gram mąki chlebowej typ 650,
40 gram świeżych drożdży,
1 łyżeczka cukru,
2 łyżki oleju,
3/4 łyżeczki soli,
0,5 szklanki gęstego puree z dyni,
1/3- 1/2 łyżeczki kurkumy,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
ok 1, 5 szklanki letniej wody,
mały słoiczek czarnych oliwek (ilość według uznania)

DODATKOWO:

jajko do posmarowania wierzchu,
pestki dyni do posypania po wierzchu,

Sposób przygotowania:

Dyniowe bułeczki z oliwkami

ETAP 1

Do letniej wody dodajemy drożdże, cukier i około 2 łyżki mąki. Składniki mieszamy do ich połączenia. Tak przygotowany rozczyn pozostawiamy na około 10 minut pod przykryciem do wyrośnięcia.

Między czasie w misce umieszczamy: mąkę, sól, pieprz, kurkumę, dynię oraz oliwę.

Zobacz film: Z Robertem Kupiszem o kuchni i gotowaniu

ETAP 2

Do przygotowanych składników wlewamy wyrośnięty rozczyn. Ciasto zagniatamy około 15 minut. Powinno odchodzić od ręki.

ETAP 3

Na koniec dodajemy do niego przekrojone na połowę oliwki.

ETAP 4

Gotowe ciasto, po połączeniu z oliwkami przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Ciasto po wyrośnięciu wykładamy na stolnicę oprószoną mąką. Toczymy z niego gruby wałek, który następnie dzielimy na około 12 części (tyle wychodzi bułeczek).

ETAP 5

Z każdej części formujemy bułeczkę. Uformowane przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wierzch bułeczek smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy pestkami dyni.

Tak przygotowane pozostawiamy na około 15 minut, by podrosły. Wyrośnięte wkładamy do nagrzanego piekarnika. Bułki pieczemy około 30 minut w 180°C do zrumienienia.

Gotowe wyjmujemy i studzimy.