Eklerki czekoladowe

Zagotować wodę dodać masło i sól. Mieszając dodać mąkę. Gotować do uzyskania konsystencji utartych ziemniaków. Dodawać po 1 jajku, po każdym dobrze rozmieszać. Podgrzać piekarnik do temperatury 200 stop. C. Szprycą wyciskać na lekko natłuszczoną formę porcje ciasta o wymiarach 2,5*7 cm. Piec 20-25 minut, aż eklery się przyrumienią. W garnku do gotowania na parze rozpuścić czekoladę, dodać masło. Przekroić eklery wzdłuż na połówki. Nałożyć na dolną część bitą śmietanę, na nią zaś drugą połówkę zamoczoną uprzednio w czekoladzie.