Ekspresowe babeczki piaskowe

Jaja ucieramy z cukrem na puszystą masę, robimy to mikserem na szybkich obrotach, 3 minuty powinny wystarczyć. Margarynę roztapiamy w mikrofalówce, wlewamy do masy jajecznej, dorzucamy oba rodzaje mąki , proszek do pieczenia oraz skórkę startą z cytrusów i kardamon, mieszamy mikserem. Foremki silikonowe do muffinków napełniamy masą do połowy. Pieczemy około 18-20 minut w temp. 180 st.C. Przed wyjęciem dla pewności sprawdzamy patyczkiem, czy babeczki są upieczone.