Ekspresowy chleb żytni na maślance bez wyrabiania

Zaczyn:

Pokruszone drożdże należy wymieszać z cukrem, 1 łyżką mąki i ciepłą wodą.

Całość odstawić 5-10 minut, aby zaczyn odrobinę podrósł.

Ciasto:

Mąkę wymieszać z solą i wszystkimi dodatkami, a następnie za pomocą łyżki połączyć z maślanką i zaczynem.

Pieczenie:

Ciasto przełożyć do formy wysłanej papierem do pieczenia, a jego wierzch można dodatkowo posypać dowolnymi dodatkami.
(U mnie czarny sezam.)

Chlebek wstawić do zimnego piekarnika i piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni.
(Chleb piekłam w piekarniku gazowym, który grzeje tylko od dołu.)

Przechowywanie:

Chleb po ostudzenie przechowywać owinięty bawełnianą lub lnianą tkaniną.