Fasola biała z sosem pomidorowym

Fasolę umyć i zamoczyć poprzedniego dnia. Następnie odlać wodę w której się moczyła, wlać świeżej i ugotować. Miękką osolić i odstawić. Selery i jabłka umyć, obrać i pokroić. Włożyć do garnka, dodać pokrojoną cebulę, wlać 1,5 szklanki wrzącej wody, ugotować do miękkości, zdjąć z ognia, ostudzić i zmiksować. Koncentrat pomidorowy wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem, połączyć z sosem, przyprawić do smaku solą, papryką i cukrem, wymieszać, zagotować. Fasolę odcedzić, zalać gorącym sosem i posypać utartym żółtym serem.