Sposób przygotowania:
Fasolka szparagowa pod beszamelem.
Fasolkę umyć, pozbawić włókien , ugotować w osolonej wodzie, osączyć. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. masło stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem, zagotować, ostudzić. Sos doprawić do smaku, wymieszać z rozkłóconymi jajami. Do sosu dodać pokrojone strąki fasoli, wymieszać, wyłożyć do naczynia, posypać startym serem,zapiec.
