Faszerowana papryka wg Zewy

Ryż ugotować w osolonej wodzie, po ugotowaniu odsączyć i wysypać do miski. Mięso i boczek zmielić i dodać do lekko przestudzonego ryżu. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, najpierw podsmażyć samą cebulkę, gdy będzie szklista dodać czosnek i chwilkę smażyć. Po usmażeniu czosnek i cebulkę również dodać do ryżu. Na koniec wbić jajko, doprawić do smaku i wymieszać masę mięsno ryżową. Z papryk ściąć górne części ale ich nie wyrzucać. Ze środka usunąć gniazda nasienne i opróżnione papryki opłukać. Każdą paprykę napełnić farszem trochę ponad brzeg, nakryć odłożonymi częściami górnymi. Tak przygotowane papryki ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do180 stopni przykryte folią aluminiową 30 - 35 minut. Po tym czasie zdjąć folię i piec jeszcze przez 15 minut.