SUPERPRZEPIS

Faszerowane pieczarki z cukinią

12 lip 2015 00:34
1

rzelkazag
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 7

Więcej zdjęć (2)

Po raz pierwszy spotkałam się w sklepie z tak ogromnymi pieczarkami. Musiałam je kupić i porządnie nadziać :)

Składniki:

Faszerowane pieczarki z cukinią

Na 10 sztuk:

10 bardzo dużych pieczarek
1 średnia cukinia
1 filet z kurczaka
1 mała papryka zielona
1 mała papryka czerwona
200 g sera żółtego mozzarella
200 g boczku wędzonego
1 pęczek natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
kilka gałązek świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

Faszerowane pieczarki z cukinią

Pieczarki:

Pieczarki myjemy, osuszamy. Odrywamy delikatnie trzonki i ścieramy je wraz z cukinią na dużych oczkach tarki. Paprykę oraz fileta kroimy w drobną kostkę. Całość mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Zobacz film: Krokiety z kapustą i grzybami

Farsz

Główki pieczarek układamy na ruszcie postawionym na dużej formie. Solimy je i napełniamy przygotowanym farszem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st C piekarnika (góra-dół) i pieczemy ok 30 minut.

Pieczenie

Po tym czasie pieczarki wyciągamy i posypujemy startym na dużych oczkach boczkiem wymieszanym ze startym serem mozzarella oraz posiekaną pietruszką. Wstawiamy ponownie do piekarnika na ok 15 minut. Jeśli mamy możliwość możemy zmniejszyć temperaturę do 150 st C i ustawić funkcję grilla z termoobiegiem, wówczas czas pieczenia możemy skrócić do ok 12 minut. Podajemy na ciepło, posypane posiekaną bazylią.