Filet z kieszonką.

Piersi obieramy z resztek tłuszczu i odcinamy polędwiczki. Cienkim nożem w grubszej części filetów robimy nacięcie. Ser tniemy w słupki wielkością dopasowane do gabarytów kieszonki. Otwory w mięsie lekko oprószamy delikatem, a następnie wkładamy ser. Jaki wybijamy na talerz, lekko solimy i dokładnie bełtamy. Filety maczamy w jajku, lekko uchylając kieszonkę aby i tam się jajko dostało. Pod wpływem temperatury zadziała jak klej. Następnie bułka tarta i na gorący tłuszcz. Dwie minuty smażymy na większym ogniu aby się pory zamknęły, następnie przykręcamy palnik aby się lekko dopiekły. Tak samo postępujemy z drugą stroną. Gotowe osuszamy na ręcznikach i posypujemy resztą delikatu.