Filet z kurczaka pod serową kołderką

Filet myjemy, osuszamy i przekrawamy na pół wzdłuż. Oprószamy solą i pieprzem - rozklepujemy. Do miski wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem i roztrzepujemy. Do jajka wkładamy mięso i odstawiamy na 5 minut. Następnie mięso obtaczamy w bułce tartej. Kotlety smażmy na rozgrzanym oleju na złoto z dwóch stron. Kotlety umieszczamy w naczyniu do gotowania na parze, układamy plaster żółtego sera i przykrywamy naczynie. Gotujemy przez około 5 minut do rozpuszczenia sera. Kotlety podajemy z pomidorkami i posiekanym szczypiorkiem.