Filet z kurczaka w sosie marchewkowym

Mięso umyć, zbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Następnie oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rumiano z obu stron rozgrzanym tłuszczu. Do rondelka wlać oliwę, dodać drobno posiekaną cebulę i utarte na tarce o dużych otworach warzywa, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i ketchup, wymieszać, zagotować, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Na półmisek wyłożyć sos marchewkowy, położyć usmażone mięso, posypać utartym żółtym serem. Zapiec w mikrofali lub piekarniku do momentu aż ser się roztopi