Filet z miętą

Filet jagnięcy podzielić na 8 części. Każdy kawałek naciąć w 2 miejscach, oprószyć solą i pieprzem. W nacięcie włożyć listki świeżej mięty, mięso owinąć plastrami boczku, przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec 25 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. Cebulę pokroić w plasterki, lekko przesmażyć, dodając groszek i kapustę pekińską. Warzywa zalać 1/2 szkl bulionu z kostki rosołowej i dusić 10 min. Przełozyć do naczynia z mięsem i piec 20 min. Podawać z ryżem.