Filety rybne pieczone z pomidorami

Cebule obrać, umyć, pokrajać w półplasterki, podsmażyć na biało n aoleju, włożyc do większego rondla lub naczynia do zapiekania. na podkładzie z cebuli ułożyć filety rybne zwinete w zgrabne porcje, oprószone solą i pieprzem. Między filetami i po bokach rondla układać ćwiartki obranych pomidorów, posypać całość boczkiem pokrajanym w cienkie paski, podlać wywarem lub gorącą wodą. Piec w dość gorącym piekarniku (ok 200 st) przez 25-30 minut. Podawać na gorąco z pieczywem, ziemniakami lub ryżem i surówką. Można te potrawę podawać również na zimno - jako dodatek do pieczywa lub zakąskę.